Ensalada Andaluza

Ensalada Andaluza

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 1 Kg. de patatas

- 1 cebolla pequeña

- ½ pimiento rojo

- ½ pimiento verde

- 200 grs. de bacalao desalado

- 100 ml. de aceite de oliva

- 50 ml. de vinagre

- sal

- pimienta

PREPARACIÓN

- Lavamos y ponemos en una olla el kilo de patatas enteras y sin pelar, y llenamos de agua hasta que las patatas queden sumergidas. Las dejamos a fuego medio 18–20 minutos, y antes de retirar comprobamos que estén bien cocidas.

- Mientras hervimos las patatas limpiamos, lavamos y cortamos en trozos pequeñitos la cebolla, el ½ pimiento rojo y el ½ pimiento verde, y los ponemos en un recipiente amplio junto a los 200 grs. de bacalao desalado y bien desmigado.

Ahora le añadimos, 100 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vinagre, sal y pimienta y removemos bien. Lo dejamos marinando en la nevera, procurando que esté bien repartido para que todo se empape bien.

- Cuando tengamos cocidas las patatas, las pelamos, enfriamos y cortamos a dados.

Ahora las ponemos en una fuente y les añadimos el bacalao y el resto de ingredientes, removiendo bien para que todo el jugo del marinado se reparta bien por toda la ensalada, y ya la tenemos lista.

- Una vez emplatada, podemos decorar con unas hojitas de lechuga hoja de roble y unas aceitunas, a tu gusto.

Muy fácil y sencilla, ahora coge el tenedor… y a disfrutar !!!

 

- Descárgala ensalada andaluza.pdf (275888)

- Conoce la Información Nutricional

Enlaces a Noticias

Elementos: 9 - 10 de 10
<< 1 | 2 | 3

Contacto

© 2015 Todos los derechos reservados.

Haz tu página web gratisWebnode